Используется для того, чтобы показать, что Сталин относился к людям как к расходному материалу

Такой цитаты вообще не существует. Сталин этого не произносил.

Фраза появилась в англоязычной печати не позднее 1958 г. и в англоязычных справочниках приписывается Сталину, иногда – со ссылкой на свидетельство У. Черчилля, но без указания источника.

Возможно, это перефразировка цитаты из романа Э. М. Ремарка «Черный обелиск», в переводе Станевича. В главе 8 есть фраза «Смерть одного человека – это смерть, а смерть двух миллионов – только статистика».